Complete text -- "夏はやっぱ貝でしょ"
04 September
夏はやっぱ貝でしょ
先々週、故郷に帰ってまいりました。夏休みです。
ホントは親父の一周忌の為ですが、オイラの心の洗濯も兼ねてです。
会社の子と新発田の友人も同行ですが、この二人根っからのアワビ好き。
そんなことまで知ってるオカンが、二人のために豪勢な貝尽し料理を用意して待っててくれました。
オイラの田舎は海が近く(散々言ってるが)特に岩場が多い土地柄。いろんな貝が捕れるのです。
今日はそんな日本海特産の貝図鑑としゃれてみましょう。
まずは、二人の好物[アワビの刺身]です。
オカンが用意と言いながら、実は隣のお兄ちゃんが捕ってきてくれたもの。もちろん漁業権は取得済みです。
ちょっと小さめでしたが、それでも15cmはあります。そいつを惜しげもなく薄切りにし盛りつけました。
オカンは食器収集の趣味もあり、器はアワビの形です。潮の香りと、コリコリの食感がたまりません。
オイラは酒蒸しが好みなのですが、二人のために刺身でいただきます。
続いては、[岩ガキ]。こちらも隣のお兄ちゃんの戦利品。
写真ではこんな量ですが、他に数倍の量が食卓にのります。やっぱ美味い!
大きなプリプリの身が、たっぷりの酢と合間って美味しいです。
そして[サザエの壺焼き]。「こちらも隣」って全部かよ!
サザエは比較的簡単に捕れるので、数も半端じゃありません。一人で8〜10個は食べました。
オカンは食べやすくと、予め身を外し煮付けます。その時に出た内臓(肝)も別容器で出してくれます。
まあ、苦手な人もいるからでしょう。(気が利くでオカン)
オイラは肝が大好きです。ちょっと感じる苦味がたまらないのにね。
最後はお初の登場[イガイのみそ汁]ですが、イガイとは外国で言うところの「ムール貝」の日本版。
巷のムール貝より倍以上大きいサイズのイガイを、そのままみそ汁にした絶品です。
味付けは味噌のみで、貝から充分いいダシが出ます。
こちらも海のいい香りが漂い、身も甘くプルプルの美味しい貝なのです。
ちなみにこの貝「にたり貝」とも言います。なぜなら女性の「ピー!」に似てるかららしいのですが…。
これ以上言うとブログから退会させられそうなので、これぐらいで。(笑)
またまた今年の夏もオカンありがとう! 二人も大喜びでしたよ。
Comments
coo wrote:
ここ数日のブログ見るのが辛いですよ〜。ほっんとに美味しそう。。。滅茶苦茶幸せですね。夜仕事をしながらお腹がグ〜ですよ〜。
09/04/07 01:18:16
koji wrote:
「趣味と言えるもんは食いもんだけ」って思えるほど、美味しいものには目がありません。
ch884さんだって、田舎帰れば美味しいもんが待ってるんじゃ?
じゃ今度お越しの際は、美味いもんでもいかがでしょう。
ch884さんだって、田舎帰れば美味しいもんが待ってるんじゃ?
じゃ今度お越しの際は、美味いもんでもいかがでしょう。
09/04/07 03:03:15
新発田人 wrote:
先日は大変ご馳走様でした。
アワビ最高でした((?´ё`?))♪
しかも2日連続で大変満足でした。
ダダちゃ豆もおいしかったです。
おかげでナシトール効果ありません。
今度はにたり貝食べにいきたいです。
ご馳走様でした。
アワビ最高でした((?´ё`?))♪
しかも2日連続で大変満足でした。
ダダちゃ豆もおいしかったです。
おかげでナシトール効果ありません。
今度はにたり貝食べにいきたいです。
ご馳走様でした。
09/09/07 23:25:22
新発田人 wrote:
追加です。(*´益`*)
16〜17にきらきらうえつに乗って酒田行きます。
旨い店知ってたら教えてください。
☆(*_ _)ノ
16〜17にきらきらうえつに乗って酒田行きます。
旨い店知ってたら教えてください。
☆(*_ _)ノ
09/09/07 23:38:39
koji wrote:
酒田のことなら社員に聞いてください。
それでもいい店見つけられなかったら、オイラに連絡を。
パン屋がいい店一杯知ってるらしいので。
ちなみに酒田はデートですか?
それでもいい店見つけられなかったら、オイラに連絡を。
パン屋がいい店一杯知ってるらしいので。
ちなみに酒田はデートですか?
09/10/07 03:47:01
新発田人 wrote:
観光地でお勧めのスポット有りますか?社員案内してくれますかね?
酒田は介護してもらいに行きます
ξб。бξζζ
酒田は介護してもらいに行きます
ξб。бξζζ
09/12/07 12:22:13
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