Archive for 15 March 2007
15 March
ホワイトデーは女房孝行
今日、ホワイトデーは普段迷惑ばっかかけてる女房を連れ、
大好きなフレンチレストラン［味館トライアングル］へ。
お詫びの意味も含めてね。
このレストランは、オイラがそこそこ給料をもらうようになった社会人4年目に、
友人の紹介で行った店なのだが、大のお気に入りでもう20年も通ってるレストランなのです。
この店の特長は、フレンチと言いながら箸でもいただける和食風フレンチにある。
ここのシェフは同郷（山形）の出身で、食材も山形産をメインに使うこだわりのお店なのだ。
ちなみに夏は［だだちゃ豆のスープ］がお勧めのようだが、まだいただいていない。
食材のみならず、テーブルは山形産金山杉を使い、
床も最上川の川石を敷き詰めるといったこだわり。レストランそのものが山形なのです。
もちろん食材のみならず、味もアレンジも最高です。
今日のコースは「花味館コース」を堪能です。
食前酒の［桃のシャンパン］をいただきながら、
このレストランお勧めの自家製パンとハムペーストで、幸せ会の始まりです。
相変わらずハムのペーストの美味しいこと、パンを取る手が止まりません。
まずはオードブル。［緋扇貝のオランデーズソース焼き］が登場。
ほど良い焼き加減で、中にひそむ緋扇貝の美味しいことといったら絶品の一言。
続いてオードブルの2番手が登場、［春野菜とチーズのクレープ巻き］です。
オードブルにしては量があり、満足かというと不思議にますます食欲がわく一品。
次がオイラの大好物［フォアグラ大根］なのだが、コースメニューにはなく、
特別に作ってもらった。（シェフごめんなさい）
とにかく言葉にならないほど美味しい！一度お試しを。
続いてスープなのだが、なんと柚子が丸ごと入ったスープ［シルクロードの香月］。
なに！この味、感動！
この味に経験はがないが、柚子は皮の部分のみで中には詰め物がしてある。
それが柚子のいい香りとコンソメスープの絶妙なコンビネーションで、
驚きを呼ぶ一品に仕上がっている。
幸せな気分がどんどん押し寄せているのに、これでもかって次のメニューが登場。
［金目鯛のバプール桜葉の香り］というベーコンに金目を巻き、
春野菜と和えた料理です。
おしゃれな作りだが金目の甘味がしっかり感じる味。
またカリカリの桜海老がいいアクセントになっているのです。
結構のボリュームにもかかわらず、まだまだ行けます。
ここで口直しに［よもぎのグラニデ］でさっぱりと。
よもぎのシャーベットです。でもエグクない。それどころかまた食欲が。
そしてメイン。定番の［石焼きステーキ］で豪快にジュージュー焼きまくります。
皆さんこのレストランに行ったら、メインはぜったいこれにして。
なぜなら隣のお客さんに、ジュージューやられると悔しい思いにかられるからです。
そして［トリュフご飯］で締めです。
フレンチなのにご飯？
これが味館の嬉しいところなのだが、ましてトリュフのご飯ですよ。
最後は味館自慢のデザート［お楽しみびっくり玉手箱］。
7種類のデザートがお重にはいって出てきます。
そのお重をあけるとドライアイスの煙がフワ〜と。最高の演出です。
そして最高の幸せです。
美味しいだけじゃない、居心地のいい空間と時間すべてが幸せを感じさせてくれます。
こんな味館トライアングルに、大事な人と是非お出かけください。
最高の幸せが待ってます。
ちなみに女房はというと…
04:33:15 |
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